HOT ! 花の香 産土 香子 山田錦 混醸 産土 香子 山田錦｜混醸 | Sakenomy - 日本酒を知り、日本を知る

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産土 2023香子×山田錦 混醸 (熊本県) - ポンコツおやじの日本酒日記。
産土 2023香子×山田錦 混醸 (熊本県) - ポンコツおやじの日本酒日記。
花の香 産土 香子 山田錦 混醸- 容量: 720ml- 製造年月: 2025年11月-11月に正規店より購入後レマコムにて保存中ダンボールで梱包し、らくらくメルカリで常温にて発送予定「二農醸・山田錦 × 四農醸・香子(かばしこ)」混醸「混醸」がもたらす、まったく新しい産土の景色。
二農醸の複雑な酸と甘み、四農醸・香子の豊かな香気。
互いの個性がぶつかり合うのではなく、静かに後からふくらむ香りとして調和し、飲み手の口中で段階的に表情を変えていきます。
二農醸が育む“生きた乳酸菌”による複雑味と、四農醸・香子が放つ“古代米由来の芳香”が、氷温で静かに眠らせた時間の中で見事に調和しました。
「二農醸・山田錦」がもたらす「深みととろみ」蔵に棲む乳酸菌のみを導き、一ヶ月に及ぶきもとづくりで生まれた二農醸。
熊本9号酵母の奥ゆかしい香りと、山田錦の上質な甘み。
土地の仕込み水が宿す“とろみ”のテクスチャーが重なり、和水町の自然をそのまま写しとったような重層的なうまみが広がります。
「四農醸・香子」が生み出す「古代米の気品」享保年間に九州一円で高級米として名を馳せた古代米「香子(かばしこ)」。
蒸すだけで近隣に高貴な香りが漂うとされるその個性は、白桃のような甘やかな芳香と、果実を思わせるふくらみ、そして産土らしい生きたガス感と透明感のある後口へと昇華。
米そのものの香りが余韻を導く“香りの酒”として、唯一無二の世界を描きます。
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花の香酒造 産土 香子×山田錦 混醸 2023 720ml 13% - メルカリ。
十四代　本丸　1800㎖　1本。
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